Secondi Tofu

Insalata di Cavolo Viola e Tofu Affumicato

15 minuti

Affetta il cavolo con una mandolina e lascialo in acqua per dieci minuti. Sciacqualo, asciugalo bene e mettilo in una ciotola.
Taglia il tofu affumicato a cubetti e distribuiscilo sopra il cavolo insieme alle noci leggermente sbriciolate.
Se ti piacciono, puoi aggiungere anche delle carote tagliate a julienne per un tocco di dolcezza e croccantezza.
In una ciotolina, mescola la senape con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone e lo sciroppo, fino a ottenere un’emulsione.
Versa la salsa sull’insalata, mescola bene e servi subito. Buon appetito!😋

Se preferisci, puoi ripassare il tofu affumicato 10 minuti in friggitrice ad aria per farlo più croccantino! – Soietta

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