Polenta con Ragù di Lenticchie e Funghi Porcini
20 minuti
facile
4 piatti
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio, la carota, il sedano e la cipolla. Lascia soffriggere per qualche minuto, finché non diventano morbidi.
Aggiungi i funghi porcini tagliati a fettine e cuocili a fuoco medio fino a quando sono teneri.
Unisci le lenticchie cotte e la passata di pomodoro. Condisci con sale e pepe, quindi lascia sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, porta a ebollizione l’acqua o il brodo per la polenta.
Versa la polenta istantanea a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare i grumi. Cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Distribuisci la polenta nei piatti e completa con abbondante ragù di lenticchie e funghi sopra. Buon appetito!😋
Per un tocco croccante, servi il piatto con qualche chips di polenta tostata: basta stendere un po’ di polenta avanzata, farla raffreddare e poi tostarla in forno, in padella o in friggitrice ad aria! – Soietta
