Pasta con piselli, crema di piselli e seitan croccante
25 minuti
facile
2 piatti
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Nel frattempo cuoci i piselli in acqua bollente salata per 4-5 minuti, poi scolali.
Preleva la metà dei piselli e frullali con un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta fino a ottenere una crema liscia.
Taglia il seitan a dadini e condiscilo in una ciotola con olio, salsa di soia, aglio in polvere, paprika, sale.
Metti il seitan condito in friggitrice ad aria a 200°C per 8-10 minuti, mescolando a metà cottura, finché risulta dorato e croccante.
Condisci la pasta con la crema di piselli e i piselli interi tenuti da parte, mescola bene e impiatta.
Completa ogni piatto con la dadolata di seitan croccante appena sfornato. Buon appetito! 😋
Per un extra di freschezza puoi aggiungere qualche fogliolina di menta tritata o una grattugiata di scorza di limone sopra la pasta prima di servire! – Soietta
