Cuoci la pasta in acqua salata e scolala al dente.
Taglia a pezzetti i cornetti verdi, affetta il peperone a listarelle sottili e la cipolla a fettine. Sbollenta i fagiolini e i piselli per 3-4 minuti in acqua salata, poi scola bene.
Scalda l’olio di semi in una padella ampia o wok, aggiungi la cipolla e falla saltare per 2 minuti, poi aggiungi il peperone, i cornetti e i piselli. Salta tutte le verdure per altri 3-4 minuti a fuoco vivace.
Unisci la pasta scolata nella padella, aggiungi la salsa di soia, lo zucchero e il succo di lime.
Mescola e fai saltare il tutto per 1-2 minuti, regolando di pepe.
Servi subito, completando con una manciata di arachidi tritate o anacardi tostati per dare croccantezza (se ti va). Buon appetito!😋
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