Pad Thai con piselli, fagiolini e peperoni

Pad Thai con piselli, fagiolini e peperoni

25 minuti

facile

2 piatti

INGREDIENTI

  • 180 g di linguine o pasta per pad thai

 

PROCEDIMENTO

  • Cuoci la pasta in acqua salata e scolala al dente.

  • Taglia a pezzetti i cornetti verdi, affetta il peperone a listarelle sottili e la cipolla a fettine. Sbollenta i fagiolini e i piselli per 3-4 minuti in acqua salata, poi scola bene.

  • Scalda l’olio di semi in una padella ampia o wok, aggiungi la cipolla e falla saltare per 2 minuti, poi aggiungi il peperone, i cornetti e i piselli. Salta tutte le verdure per altri 3-4 minuti a fuoco vivace.

  • Unisci la pasta scolata nella padella, aggiungi la salsa di soia, lo zucchero e il succo di lime.

  • Mescola e fai saltare il tutto per 1-2 minuti, regolando di pepe.

  • Servi subito, completando con una manciata di arachidi tritate o anacardi tostati per dare croccantezza (se ti va). Buon appetito!😋

  •  

Se vuoi un vero effetto Pad Thai, aggiungi qualche foglia di coriandolo fresco o germogli di soia nel piatto finale! – Soietta

Info sull'Autrice

Soietta

Instagram

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *