Biscotti vegani doppio cioccolato
25 minuti
facile
20 biscotti
INGREDIENTI
- 250 g farina tipo 1
PROCEDIMENTO
In una ciotola grande versa l’olio di cocco fuso e lo zucchero di canna, poi mescola energicamente con forchetta, spatola o con qualsiasi cosa trovi nel cassetto.
Aggiungi il cacao amaro e lo sciroppo d’acero, poi il latte vegetale, e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci un pizzico di sale e incorpora la farina poca alla volta, continuando a mescolare. Fai sciogliere il lievito per dolci in 2 cucchiai di latte vegetale tiepido, poi versa anche questo nell’impasto: il trucco per i biscotti morbidissimi effetto mini tortina!
Spezza grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungilo all’impasto insieme a qualche goccia di vaniglia.
Forma delle palline con l’impasto e disponile su una teglia rivestita di carta forno (o unta). Cuoci in forno statico a 180°C per 10-12 minuti: i biscotti devono rimanere leggermente morbidi al tatto, non farli seccare!
Fai raffreddare i biscotti completamente prima di addentare (se resisti!). Buon appetito!😋
Questi biscotti sono perfetti per essere congelati e infornati all’occorrenza (tipo attacchi di fame notturna!), oppure puoi sostituire la vaniglia con cannella e aggiungere frutta secca per profumo e croccantezza extra! – Soietta
