Primi Zuppe

Ravioli cinesi in brodo speziato con coste

20 minuti

Trita finemente la cipolla e lo zenzero. Scalda l’olio in una pentola, aggiungi cipolla, zenzero e curry e fai soffriggere a fuoco medio finché la cipolla è morbida e profumata.
Sfuma con il latte di soia e lascia insaporire un minuto. Aggiungi il brodo vegetale caldo e le coste tagliate a pezzetti.
Lascia sobbollire per 6-7 minuti finché le coste sono tenere.
Nel frattempo cuoci i ravioli nella friggitrice ad aria a 200°C per circa 8-10 minuti, finché risultano dorati e croccanti (puoi anche cuocerli seguendo le istruzioni in padella o al vapore se preferisci).
Unisci i ravioli cotti al brodo caldo e servi subito. Buon appetito!😋

Per una zuppetta ancora più saporita aggiungi: salsa teriyaki, semi di sesamo e cipollotto fresco, prima di servire! – Soietta

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