Cous Cous Integrale con Ceci al Curry, Broccoli, Zucca e Porri
30 minuti
facile
4 piatti
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Cuoci i broccoli e la zucca al vapore oppure in acqua bollente salata finché non diventano teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte.
In una padella scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai appassire il porro a fuoco basso per qualche minuto.
Aggiungi i ceci già cotti, il curry in polvere, un pizzico di sale e di pepe. Lascia insaporire per un paio di minuti, mescolando.
Unisci i broccoli e la zucca alla padella e mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori.
Nel frattempo, prepara il cous cous integrale seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, usando acqua salata. Quando è pronto, sgranalo con una forchetta.
Aggiungi il cous cous alle verdure e ai ceci nella padella e mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Servi caldo o a temperatura ambiente. Buon appetito!😋
Per un gusto ancora più ricco, aggiungi una spolverata finale di paprika dolce o affumicata! – Soietta
