Farro con Edamame, Cavolo Viola e Dressing di Tahini
30 minuti
facile
4 piatti
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Cuoci il farro in abbondante acqua salata, poi scolalo e lascialo raffreddare leggermente.
Sbollenta gli edamame in acqua salata per circa 5 minuti, scolali e tienili da parte.
Fai saltare il cavolo viola in padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva per qualche minuto, finché non diventa leggermente tenero ma ancora croccante.
Prepara il dressing mescolando il tahini con il succo di limone, un cucchiaio di olio EVO, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
In una ciotola capiente unisci il farro, gli edamame e il cavolo viola.
Condisci con la crema al tahini e mescola bene per distribuire i sapori.
Servi decorando ogni porzione con semi di sesamo tostati. Buon appetito!😋
Se vuoi aggiungere un tocco di freschezza, completa con qualche foglia di prezzemolo tritato! – Soietta
