Involtini di zucchine con hummus e verdure crude
15 minuti
facile
8/10 involtini
INGREDIENTI
- 2 zucchine grandi
PROCEDIMENTO
Taglia le zucchine a fette sottili per il lungo con una mandolina o un pelapatate.
Griglia le fette di zucchina per 1-2 minuti per lato su una piastra ben calda oppure usale direttamente a crudo se preferisci un effetto super crunchy.
Condisci leggermente le fette con un filo d’olio e poco sale. Taglia carota, peperone e sedano a listarelle sottili.
Spalma un velo di hummus su ciascuna fetta di zucchina, disponi sopra qualche bastoncino di verdure crude e arrotola formando un involtino.
Sistema gli involtini su un piatto e, se vuoi, decora con semi di sesamo o erbe fresche tritate. Buon appetito!😋
Puoi variare le verdure dentro gli involtini a seconda della stagione e aggiungere una spolverata di paprika affumicata o curry nell’hummus per dare sapori sempre diversi! – Soietta
