Linguine alla puttanesca
25 minuti
facile
3 piatti
INGREDIENTI
- 240 g di linguine
PROCEDIMENTO
Metti a bagno i capperi in acqua per 10 minuti, poi sciacquali bene. In una padella larga scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere gli spicchi d’aglio tritati e, se vuoi, il peperoncino.
Aggiungi le olive nere tagliate a rondelle, i capperi e i pomodorini secchi spezzettati, lascia insaporire 2 minuti.
Versa la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, quindi cuoci a fuoco medio-basso per 10-12 minuti finché il sugo è saporito e denso.
Cuoci le linguine in abbondante acqua salata, scolale al dente e falle saltare 1 minuto nella padella col sugo, aggiungendo poca acqua di cottura se serve.
Servi subito con prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!😋
Per un tocco in più puoi aggiungere una grattugiata di scorza di limone o un filo d’olio a crudo prima di servire! – Soietta
