Panzanella della Soietta
15 minuti
facile
2-3 piatti
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Taglia il pane secco a pezzi e mettilo in una ciotola, poi aggiungi acqua quanto basta per ammorbidirlo (basta qualche minuto, senza farlo diventare pappa). Strizza leggermente il pane e trasferiscilo in un’insalatiera capiente.
Taglia i pomodori a dadini, la cipolla di Tropea a fettine sottili e unisci tutto al pane insieme al mais ben scolato, la rucola e i ceci.
Condisci con sale, olio extravergine e aceto balsamico.
Mescola con le mani per amalgamare tutti i sapori e lascia riposare almeno 10 minuti prima di servire, così la panzanella prende vita. Buon appetito! 😋
Puoi lasciare la panzanella a riposare anche mezz’ora in frigorifero per far amalgamare ancora meglio i sapori. Se vuoi un tocco della Soietta, aggiungi qualche oliva taggiasca o un cetriolo per dare ancora più sapore! – Soietta
