Pollo di tofu ai peperoni (tollo)

Spezzetta il tofu a mano in pezzi irregolari. Condiscilo con un filo d’olio e passalo nella farina, poi disponi su una teglia con carta forno o nella friggitrice ad aria. Cuoci in forno o friggitrice ad aria a 200°C per 15-20 minuti, finché croccante.

Nel frattempo taglia la cipolla a listarelle sottili e falla appassire in padella con un filo d’olio. Aggiungi il peperone tagliato a pezzetti e versa circa mezzo litro di acqua ogni due peperoni.

Copri col coperchio e lascia stufare a fuoco medio finché i peperoni sono morbidi.

In un vasetto o ciotolina unisci salsa di soia, fecola, sale, olio e, a piacere, semi di sesamo.

Togli il coperchio: se i peperoni risultano ancora molto acquosi, puoi usare parte di questa acqua per stemperare la salsa invece dell’acqua normale.

Versa la salsina sui peperoni e cipolle, cuoci ancora un minuto mescolando bene finché la crema si addensa. Aggiungi il tofu croccante, mescola bene per far amalgamare tutti i sapori.

Servi con semi di sesamo e una spolverata di erba cipollina o cipollotto fresco tagliato fine. Buon appetito!😋