Porri gratinati con polpette di tonno vegano
40 minuti
facile
4 piatti
INGREDIENTI
Per i porri:
Per le polpette:
PROCEDIMENTO
Pulisci i porri eliminando le parti verdi più dure e tagliali a metà per la lunghezza e adagiali in una teglia leggermente oliata.
Prepara la gratinatura mescolando il latte vegetale, il formaggio vegano grattugiato, il lievito alimentare, il sale e il pepe. Versa questa crema sopra i porri e spolvera con il pangrattato. Inforna a 200°C per circa 15-20 minuti fino a ottenere una superficie dorata.
Nel frattempo, prepara le polpette di tonno vegano. In una ciotola mescola il tonno vegetale sbriciolato, il pane raffermo ammollato e strizzato, i capperi, le olive, l’aglio e il prezzemolo.
Aggiungi il lievito alimentare, se lo desideri, e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma delle polpette e mettile in una padella con un filo d’olio caldo. Rosolale per circa 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina dorata.
Servi i porri gratinati ben caldi e accompagna con le polpette di tonno vegano. Buon appetito!😋
Per una variante croccante delle polpette, puoi passarle nel pangrattato prima di rosolarle in padella. Se preferisci una versione più light, puoi cuocerle direttamente in forno a 180°C per circa 15 minuti! – Soietta
