Ravioli con sugo di peperoni e cipolla
25 minuti
facile
2 piatti
INGREDIENTI
- 250 g di ravioli a piacere
PROCEDIMENTO
Taglia i peperoni a striscioline e la cipolla a fettine sottili. In una padella scalda l’olio, poi aggiungi cipolla e peperoni e falli saltare a fuoco vivace per 2 minuti.
Abbassa la fiamma, aggiungi il passato di pomodoro, sala e pepa, poi copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 12-15 minuti, finché le verdure sono morbide ma non disfatte.
Nel frattempo, cuoci i ravioli in acqua bollente salata, scolali delicatamente e tienili da parte.
Salta i ravioli nel sugo di peperoni e cipolla per un minuto, aggiungendo un cucchiaio d’acqua di cottura se serve.
Servi subito, completando con una spolverata di prezzemolo fresco se ti ispira. Buon appetito!😋
Se vuoi più cremosità, invece di mettere il sugo di pomodoro, frulla una parte dei peperoni prima di amalgamare i ravioli e usa la crema come base! – Soietta
