Tofu glassato alla salsa teriyaki con broccoli e riso integrale
20 minuti
facile
4 piatti
INGREDIENTI
- 400 g di tofu al naturale
Tofu glassato:
Contorno di broccoli e riso integrale:
PROCEDIMENTO
- Lessa il riso integrale in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni della confezione.
- Taglia il tofu a cubetti e mettilo da parte. In una padella, scalda l’olio di semi di sesamo e aggiungi i cubetti di tofu.
- Falli dorare su tutti i lati, girandoli delicatamente con una spatola. Prepara la glassa teriyaki: in una ciotola mescola la salsa teriyaki con lo zucchero di canna fino a scioglierlo completamente.
- Versa la glassa nella padella con il tofu e fai caramellare a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando bene per coprire ogni cubetto. Spegni il fuoco e cospargi i cubetti di tofu con i semi di sesamo tostati.
- Nel frattempo, lava i broccoli e dividili in cimette. Cuoci i broccoli a vapore per circa 5 minuti, in modo che restino teneri ma croccanti.
- In una padella separata, scalda un cucchiaio d’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio schiacciato.
- Aggiungi i broccoli cotti a vapore e saltali per 2-3 minuti con un pizzico di sale. Servi il tofu glassato sopra il riso integrale e completa il piatto con i broccoli saltati. Buon appetito!😋
Per una consistenza extra croccante al tofu, puoi infarinarlo leggermente prima di dorarlo in padella! – Soietta
