Zuppa di coste e ceci con pasta integrale e lievito alimentare
40 minuti
facile
3 piatti
INGREDIENTI
- 250 g di coste (bietole)
PROCEDIMENTO
Lava le coste, separa le coste dalle foglie e taglia tutto a pezzetti. Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in una casseruola con l’olio finché diventa morbida.
Aggiungi le coste, sia le parti bianche che le foglie, e lascia rosolare qualche minuto. Unisci anche i ceci lessati, sala, pepa e aggiungi il brodo vegetale. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti finché le coste sono tenere.
Aggiungi la pasta integrale direttamente dentro la zuppa brodosa e cuoci secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione, mescolando ogni tanto.
Quando la pasta è cotta, servi la zuppa bella calda, completando ogni piatto con una generosa spolverata di lievito alimentare. Buon appetito!😋
Per una zuppa ancora più profumata puoi aggiungere rosmarino o timo fresco durante la cottura! – Soietta
